แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

สูตรวิธีทำ แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูอาหารภาคกลางรสชาติออก เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกลืน อร่อยมาก สับปะรดเป็นตัวให้รสชาติออกเปรี้ยวอมหวาน ได้รสชาติเฉพาะตัว สูตรไม่ยากนัก

advertisements

สำหรับเพื่อนๆ ที่ชื่นชอบเมนู แกงคั่วสับปะรดหอยแลงภู่ วันนี้เรามาพักผ่อนแสดงฝีมือทำเมนูนี้กันดีกว่า ดูแล้วไม่ยกาด้วยน่าเพลินดี

สูตรนี้สำหรับทำรับประทานกัน 3-4 ท่าน

ส่วนผสมสำหรับแกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

  • สับปะรด หั่นชิ้นพอคำ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร 200 กรัม
  • หอยแมลงภู่ นึ่งสุก เอาเฉพาะตัว 100 กรัม
  • หางกะทิ 2½ ถ้วย
  • หัวกะทิ ½ ถ้วย
  • น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนชา

วิธีทำแกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

  1. โขลก กุ้งแห้งป่น และ น้ำพริกแกงคั่ว ให้เข้ากัน พักไว้
  2. ใส่ หางกะทิ และ น้ำพริกแกงคั่วที่เตรียมไว้ (จากข้อ 1) ในหม้อ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟร้อนปานกลาง จนเดือด
  3. ใส่ สับปะรด ลงไป พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ลดเป็นไฟแค่น้ำแกงพอเดือด เคี่ยวประมาณ 5 นาที หรือสับปะรดสุก
  4. ใส่ หอยแมลงภู่นึ่งสุก ลงไป ปรุงรสจามชอบด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ
  5. ใส่ หัวกะทิ ลงไป คนให้เข้ากัน ปรับเป็นไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟทันที
  6. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

ทิป: หากรู้สึกว่า แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ ที่ออกมามีความเปรี้ยวไม่พอ ให้ใช้น้ำมะขามเปียกปรับรสเปรี้ยว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.