ผัดกระเพราหมู

สูตรวิธีทำ ผัดกระเพราหมู

สูตรอาหารไทย ผัดกระเพราหมู เมนูอาหารภาคกลางง่ายๆ ร้อนๆ เผ็ดๆ หอมกรุ่นจากกลิ่นใบกระเพรา จัดเป็นเมนูอาหารจานเดียวยอดนิยมเสียด้วย วิธีทำง่ายนิดเดียว…

advertisements

หากถามว่า อาหารจานเดียวยอดนิยมคืออะไร? ก็น่าจะได้คำตอบว่า ผัดกระเพรา… ไข่ดาว เป็นแน่แท้ เกริ่นๆ มานี่เพราะเมื่อวานเย็นทำ ผัดกะเพราหมูทาน หนะ ก็เลยอยากจะแชร์ๆ สูตรดูมั่ง อาหารจานง่ายอย่างกระเพรานี่ แต่ละคนอาจจะทำกันแตกต่างกันน่าดู บ้างอาจจะชื่นชอบใช้น้ำปลาให้ความเค็ม ก็ดูหอมไปอีกแบบ สูตรผัดกระเพราหมูที่ทำนี่เลือก ใช้ซีอิ้วขาวหนะ ใส่น้ำมันหอยเพิ่มความอร่อยนิดๆ ซีอิ้วดำทำให้ผัดออกมาดูสีเข้มนิดๆ น่าทาน ตัดหวานหน่อยๆ ด้วยน้ำตาลทราย

อาจจะสงสัยว่าทำไม ผัดกระเพราหมู ของเราต้องผัดแค่เอาพอหมูสุกปานกลางแล้วปรุงรสเลย? จริงๆ นี่เราทำแบบนี้กับทุกเมนูผัดหนะ เนื้อหมูจะสุกเต็มที่พอดีในช่วงปรุงรส ผลที่ได้ออกมาคือ เนื้อหมูในผัดกระเพราหมูของเราที่ได้ออกมาจะมีความนุ่ม… น่ารับประทานมากเลย ลองไปประยุกต์ใช้กับเมนูผัดอื่นๆ ดูบ้างก็ได้นะจ๊ะ แล้วจะซึ้งถึงความนุ่มของเนื้อที่ผัด น่ารับประทานมากเลย

เอาเป็นว่ามาดูสูตร ผัดกระเพราหมู กันเถอะ

ส่วนผสม ผัดกระเพราหมู

  • เนื้อหมู หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • ใบกระเพรา 2 กำมือพูนๆ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู สับสะเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ ¼ ถ้วย
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

วิธีทำ ผัดกระเพราหมู

  1. ใส่ น้ำมันพืช ลงกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่ กระเทียม และ พริกขี้หนู ลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่ เนื้อหมู ลงไปผัด พอสุกปานกลาง
  3. เติม น้ำ คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ และน้ำตาลทราย
  4. ใส ใบกระเพรา ลงไปผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
  5. ตัก ผัดกระเพราหมู ใส่จานเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

ทิป: หากชอบทาน ผัดกระเพราหมู แบบเนื้อนุ่ม ให้เลือกหมูส่วนนุ่มเช่น สันคอ สันนอก ฯลฯ หากชอบเผ็ดๆ ก็เพิ่มพริกขี้หนู เอานะจ๊ะ

11 ความคิดเห็นเกี่ยวกับ “สูตรวิธีทำ ผัดกระเพราหมู”

  1. ผัดกระเพราทำเองทำอย่างไงก็ไม่อร่อย
    มีเคล็ดลับอะไรไหมครับ ขอหน่อยครับ
    (หรือว่าตอนเราซื้อกินมันหิว)

  2. หลายคนจะใช้พริกโขลก และกระเทียมโขลก ไม่ละเอียดมาก แต่เราไม่มีทั้งครกและครัว เดี๋ยวจะลองทำแบบหั่นๆ แล้วใช้ทุบเอา บางคนก็ใช้ไฟแรงอีกต่างหาก บางคนก็ไม่ให้ใส่นำ้มันหอย (อันนี้น่าจะแล้วแต่ชอบนะ

    1. ใช่แล้วครับ “สูตรอาหารไทย” เอ๊ยไม่ใช่สิต้องใช้คำว่า “การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัว” มันขึ้นอยู่กับความชื่นชอบรสชาติส่วนบุคคลเป็นหลักๆ

  3. เยี่ยมมากเลยค่ะ ชั้นก็เป็นคนหนึ่งที่ผัดกระเพราแต่ล่ะครั้งไม่เคยได้เรื่องเลยสักหน สามีบ่นตลอด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.