นิตยสารออนไลน์ : เบบี้หรรษา » เครื่องปรุง http://www.babyhunsa.com นิตยสารออนไลน์ Magazine Online บันเทิง เรื่องน่ารู้ Wed, 18 Jan 2012 06:45:22 +0000 th hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4 วิธีทำลาบหมู รสเด็ด http://www.babyhunsa.com/%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%9a%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9-%e0%b8%a3%e0%b8%aa%e0%b9%80%e0%b8%94%e0%b9%87%e0%b8%94/ http://www.babyhunsa.com/%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%9a%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9-%e0%b8%a3%e0%b8%aa%e0%b9%80%e0%b8%94%e0%b9%87%e0%b8%94/#comments Tue, 04 Oct 2011 02:25:45 +0000 babyhunsa http://www.babyhunsa.com/?p=529 วิธีทำลาบหมู สูตรอาหารรสจัด เปรี้ยว เค็ม เผ็ด นำ เป็นที่เข้าในกันว่าเป็นสูตรอาหารที่รับอิทธิพลมาจากประเทศลาว เป็นที่นิยมของชาวอีสาน ภาคกลาง และ เหนือ

วันนี้ขอแนะนำสูตร “วิธีทำลาบหมู” สำหรับรับประทานกัน 4 ท่านค่ะ

ลาบหมู

ภาพ ลาบหมู น่ารับประทาน

เครื่องปรุงลาบหมู

เนื้อหมู สับละเอียด 200 กรัม
ตับหมู 50 กรัม
ไส้ตัน 50 กรัม
หนังหมู 50 กรัม
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง หั่นเป็นแว่นบาง 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ ½ ถ้วย
ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี หั่นหยาบ 2 ต้น
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้งทอดพองามสำหรับแต่งหน้า 5 เม็ด
ผักสดเคียงเช่น กะหล่ำ ถัวฝักยาว ผักกาดหอม  ผักกาดหอม…

 

วิธีทำลาบหมู

  1. ต้มน้ำด้วยไฟปานกลางจนเดือด ใส่ ตับหมู ไส้ตัน หนังหมู ต้มจนพอสุก ปิดไฟ หั่น ตับบางเป็นชิ้นพอคำ ไส้หมูเป็นท่อนพอคำ และ หั่นหนังหมูเป็นเส้น พักไว้
  2. ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟปานกลาง ใส่หมูสับลงไป รวนจนหมูพอสุก แยกเอาน้ำออกเอาเฉพาะหมู
  3. คุลุกเคล้า เนื้อหมู ตับหมู ไส้ตัน หนังหมู หอมแดง ต้นหอม สะระแหน่ ข้าวคั่ว ผักชี (แบ่ง ผักชี และ สะระแหน่ ไว้แต่งหน้าซักเล็กน้อย) คลุกให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว และ พริกป่น ชิมรสตามใจชอบ
  5. ตักใส่จานที่รองพื้นด้วยกะหล่ำ แต่งหน้าด้วย ใบสะระแหน่ ผักชี พริกขี้หนูแห้งทอด แต่งขอบด้วยผักเคียงเช่น ถัวฝักยาว ผักกาดหอม ถั่ว… พร้อมเสิร์ฟ

เสร็จแล้วค่ะ ลาบหมู รสเด็ดสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ ข้าวเหนียว

]]> http://www.babyhunsa.com/%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%9a%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9-%e0%b8%a3%e0%b8%aa%e0%b9%80%e0%b8%94%e0%b9%87%e0%b8%94/feed/ 3 วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น http://www.babyhunsa.com/%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b3-%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%99/ http://www.babyhunsa.com/%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b3-%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%99/#comments Wed, 28 Sep 2011 13:15:16 +0000 babyhunsa http://www.babyhunsa.com/?p=507 ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรอาหารไทยประเภทต้มรสจัดสุดยอดนิยม แม้แต่ชาวต่างชาติยังรู้จัก อุดมไปด้วยสมุนไพรมีคุณค่าทางอาหาร ทานกับข้าวสวยร้อน หรือใช้เป็นกับแกล้ม

วันนี้ก็เลยเอา “วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น” สำหรับทำรับประทานกันมาฝาก สูตรนี้เหมาะสำหรับทำรับประทานกัน 4 ท่านค่ะ

ภาพ ต้มยำกุ้งน้ำข้น

เครื่องปรุงต้มยำกุ้งน้ำข้น

กุ้ง แกะเปลือก แหวะหลังเอาเส้นออก เหลือหางไว้ 200 กรัม
เห็ดฟางผ่าเสี้ยว 10 ดอก
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
หัวข่า หั่นเป็นแว่นบาง 5 แว่น
ตะไคร้ หั่นเฉียง 1 ต้น
รากผัดชีทุบ 3 ราก
ใบมะกรูด ฉีกเป็นเส้น 3 ใบ
มะเขือเทศ ผ่าเสี้ยว 1 ผล
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู ตำพอหยาบ ๆ 5 เม็ด
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
นมสดรสจืด ¼ ถ้วย
ใบผักชี หั่นพอหยาบๆ 1 ต้น
เม็ดพริกขี้หนูแห้งคั่ว 5 เม็ด

วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้น

  1. ตั้งหม้อ เติมน้ำซุปไก่ เปิดไฟความร้อนปานกลาง ต้มจนน้ำซุปเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ต้มซักประมาณ 5 นาที หรือ จนกระทั่งได้กลิ่นหอม
  2. ใส่กุ้ง ต้มจนพอสุก  จากนั้นให้ใส่เห็ดฟาง ต้มจนพอสุกจากนั้นใส่ใบมะกรูด ปิดไฟทันที
  3. ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล นมสดรสจืด ปรุงรสตามชอบ
  4. ตกแต่งหน้าด้วย ใบผักชี และ พริกขี้หนูแห้งคั่ว
  5. เสร็จแล้วค่ะ! ต้มยำกุ้งน้ำข้น ร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

เห็นไหมค่ะ? ทำไม่ยากเลย วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น หลังทำเสร็จแล้ว ชิมแล้วรสชาติเป็นไง ลองๆ แสดงข้อคิดเห็นกันบ้างนะค่ะ! ขอบคุณค่ะ

]]> http://www.babyhunsa.com/%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b3-%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%99/feed/ 3