นิตยสารออนไลน์ : เบบี้หรรษา » ต้มข่าไก่ http://www.babyhunsa.com นิตยสารออนไลน์ Magazine Online บันเทิง เรื่องน่ารู้ Wed, 18 Jan 2012 06:45:22 +0000 th hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4 วิธีทำ ต้มข่าไก่ http://www.babyhunsa.com/%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b3-%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%82%e0%b9%88%e0%b8%b2%e0%b9%84%e0%b8%81%e0%b9%88/ http://www.babyhunsa.com/%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b3-%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%82%e0%b9%88%e0%b8%b2%e0%b9%84%e0%b8%81%e0%b9%88/#comments Fri, 30 Sep 2011 13:55:58 +0000 babyhunsa http://www.babyhunsa.com/?p=519 ต้มข่าไก่ เป็นสูตรอาหารของไทย มีรสจัดเล็กน้อย มีสีขาวข้นของกะทิ รสชาติออก เปรี้ยว เค็ม หวาน และ มัน มีกลิ่นหอมของ กะทิ และสมุนไพรเช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด

วันนี้ขอแนะนำ “วิธีทำ ต้มข่าไก่” สูตรเด็ด อร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับทำรับประทานกัน 4 ท่านค่ะ

ต้มข่าไก่

ส่วนผสมต้มข่าไก่

เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น 10 แว่น
ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
รากผักชี ทุบพอบุ 3 ราก
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
พริกขี้หนูบุพอแตก 5 เม็ด
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบผักชี หั่นหยาบๆ สำหรับแต่งหน้า 2 ต้น

 

วิธีทำต้มข่าไก่

  1. ต้ม หัวกระทิ และ หางกะทิ ในหม้อ โดยใช้ไฟปานกลางจนกระทั่งกะทิเดือด
  2. ใส่ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ รากผักชี ลงไป ลดไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนกระทั่งได้กลิ่นหอม
  3. เติมไก่ลงไป ต้มจนไก่พอสุก
  4. ปรุงรสด้วย ใบมะกรูด น้ำพริกเผา พริกขี้หนู  น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย ปรุงรสตามใจชอบ
  5. โรยแต่งหน้าด้วย ใบผักชี พร้อมเสิร์ฟสำหรับ ต้มข่าไก่ ร้อนๆ

ดูแล้ว วิธีทำ ต้มข่าไก่ เมนูนี้ดูไม่ยากเลยค่ะ สูตรออกจะดูใกล้เคียงต้มยำด้วยซ้ำ ทำเสร็จ ชิมเสร็จแล้ว ฝากแสดงความเห็นด้วยนะค่ะ

]]> http://www.babyhunsa.com/%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b3-%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%82%e0%b9%88%e0%b8%b2%e0%b9%84%e0%b8%81%e0%b9%88/feed/ 1