วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรอาหารไทยประเภทต้มรสจัดสุดยอดนิยม แม้แต่ชาวต่างชาติยังรู้จัก อุดมไปด้วยสมุนไพรมีคุณค่าทางอาหาร ทานกับข้าวสวยร้อน หรือใช้เป็นกับแกล้ม

วันนี้ก็เลยเอา “วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น” สำหรับทำรับประทานกันมาฝาก สูตรนี้เหมาะสำหรับทำรับประทานกัน 4 ท่านค่ะ

เครื่องปรุงต้มยำกุ้งน้ำข้น

• กุ้งสด แกะ หัว ขา เปลือกออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 200 กรัม
• เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 10 ดอก
• มะเขือเทศ ผ่าครึ่ง 1 ลูก
• น้ำ (หรือ น้ำซุปไก่) 2 ถ้วย
• ข่า หั่นแว่นบาง 5 แว่น
• ตะไคร้ หั่นเฉียงบาง 1 ต้น
• รากผักชี ทุบ 3 ราก
• น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• นมจืด 1/4 ถ้วย
• ผักชี หั่นหยาบๆ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้น

1. ตั้งหม้อ เติมน้ำซุปไก่ เปิดไฟความร้อนปานกลาง ต้มจนน้ำซุปเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ รากผักชี พริกขี้หนู ต้มประมาณ 5 นาที หรือ จนได้กลิ่นหอมสมุนไพร
2. ใส่กุ้ง มะเขือเทศ และ เห็ดฟาง ต้มพอสุก  จากนั้นใส่ น้ำพริกเผา คนพอเข้ากัน ปิดไฟทันที
3. ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล นมสดรสจืด
4. ตัก ต้มยำกุ้งน้ำข้น ใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิิร์ฟ

เห็นไหมค่ะ? ทำไม่ยากเลย วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น หลังทำเสร็จแล้ว ชิมแล้วรสชาติเป็นไง ลองๆ แสดงข้อคิดเห็นกันบ้างนะค่ะ! ขอบคุณค่ะ