ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูอาหารภาคกลางสไตล์ข้าวผัด มีกลิ่นไอของต้มยำกุ้งหอมๆ รสชาติถึงใจ ทานแล้วรู้สึกอร่อยมาก วิธีทำก็ง่าย ส่วนผสมเหมือนต้มยำกุ้งทุกอย่าง
วันนี้เอาสูตร ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูหน้าอาหารไทยประยุกต์ตาสวย รสชาติอร่อยๆ มาฝาก
เป็นสูตรเหมาะสำหรับทำทานกัน 2 ท่าน
ส่วนผสม ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- กุ้งสด แกะ หัว ขา และเปลือกออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 6-8 ตัว
- ข่าอ่อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนชา
- ตะไคร้ หั่นแว่นบาง 1 ต้น
- ในมะกรูด ซอยเส้นบางๆ 2-3 ใบ
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
- นำพริกเผา เกรดดี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักเสิร์ฟเคียง เช่น แตงกวา ผัดชี ต้นหอม
วิธีทำ ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
- คลุก ข้าวสวย น้ำพริกเผา น้ำปลา และ น้ำตาล พอเข้ากัน พักไว้
- ตั้งกระทะ เติม น้ำมันพืช ลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ลงไปผัดพอหอม
- ใส่ กุ้งสด ลงไปผัดพอสุก
- ใส่ส่วนผสมจากข้อ 1 ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟทันที
- เติม น้ำมะนาว ลงไป ผัดพอเข้ากัน
- จัดใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมผัดเคียง
ทิป: ความอร่อยของ “ข้าวผัดต้มยำกุ้ง” น้ำพริกเผาที่ใช้จะมีส่วนอยู่มาก พยายามเลือกน้ำพริกเผาดีๆ อร่อยๆ มาใช้
สูตรอาหารแนะนำ: ข้าวผัดกุ้ง