เมนูอาหาร แกงจืดกระดูกหมูใส่หัวผักกาด เมนูเด็กน่าทานๆ ทำง่ายๆ น้ำซุปเหลืองอัมพัน รสชาติกลมกล่อม หอมฉุย ส่วนผสมขั้นตอนง่ายๆ คุณลงมือทำได้แน่นอน
เย็นนี้ลองทำ แกงจืดกระดูกหมูใส่หัวผักกาด ให้เด็กๆ ทานดูซักหน่อย เป็นเมนูง่ายๆ รสชาติเบาๆ ทานคล่องคอ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ออกจะเป็นเมนูง่ายๆ แต่จะใช้เวลาในการเคี่ยวให้กระดูกหมูนุ่มนิดหน่อย เท่านั้นเอง
ส่วนผสม แกงจืดกระดูกหมูใส่หัวผักกาด
- กระดูกหมู 300 กรัม
- หัวผักกาด ปลอกเปลือก หั่นเป็นแว่นบาง กดเป็นรูปดอกไม้ด้วยแม่พิมพ์ 150 กรัม
- แครอท ปลอกเปลือก หั่นเป็นแว่นบาง กดเป็นรูปดอกไม้ด้วยแม่พิมพ์ 10 ชิ้น
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- รากผัดชี ทุบพอบุบ 4-5 ราก
- กระเทียม ทุบพอบุบ 4-5 กลีบ
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว สำหรับปรุงรส
- ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ แกงจืดกระดูกหมูใส่หัวผักกาด
- ตั้งหม้อ ใส่ น้ำ รากผัดชี กระเทียม พริกไทย และ เกลือป่น ตั้งไฟร้อน
- พอน้ำแกงเดือด ใส่ กระดูกหมู ลงไป ลดเป็นอ่อน ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 30 นาที หรือจนเนื้อกระดูกหมูนุ่ม
- ใส่ หัวผักกาด และ แครอท ลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที
- ปรุงรสตามชอบด้วย ซีอิ้วขาว ปิดไฟ
- ตัก แกงจืดกระดูกหมู ใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย ผักชี และต้นหอมซอย
หากจะให้ แกงจืดกระดูกหมูใส่่หัวผักกาด อร่อยๆ ละก็ ใส่ซุปหมูก้อนลงไปซักเล็กน้อย อร่อยอย่าบอกใครเชียว