สูตรวิธีทำ แกงคั่วฟักไก่
แกงคั่วฟักไก่ เมนูอาหารภาคกลางยอดนิยมคู่กับคนไทยมาช้านาน สีสันจัดจ้านน่ารับประทาน รสชาติออก 3 รส กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวาน อร่อย วิธีทำไมยุ่งยากนัก
คุณชอบทาน แกงคั่วฟักไก่ ไหม? หลายๆ คนดูจะชื่นชอบเมนูนี้เอามากๆ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมกลมกลืนไปด้วย 3 รสชาติ เปรียว เค็ม หวาน และ ออกเผ็ดนิดๆ จึงทำให้แกงคั่วมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแกงคั่ว จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานกับขนมจีน ก็ดูค่อนข้างจะลงตัว
กำลังหาสูตร แกงคั่วฟักไก่ อร่อยๆ วิธีทำไม่ยุ่งยากอยู่ใช่ไหม? ขอแนะนำสูตรนี้ เป็นสูตรแบบง่ายๆ เหมาะกับครัวสมัยใหม่ ใช้เวลาปรุงไม่นานนัก และแน่นอน อร่อยมาก! จนต้องท้าพิสูจน์ให้ลิ้มลอง
ส่วนผสมแกงคั่วฟักไก่
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- หัวกระทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 2 ถ้วย
- น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อน
- ฟักเขียว ปลอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นประมาณหนึ่งนิ้ว 350 กรัม
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงคั่วฟักไก่
- ใส่ หัวกะทิ ลงกระทะ ตั้งไฟอ่อนถึงร้อนปานกลาง คนเรื่อยๆ (ประมาณ 5 นาที) จนกะทิแตกมัน ใส่ น้ำพริกแกงคั่ว ลงไปผัดพอหอม
- ใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัดพอพริกแกงเข้าเนื้อ
- ถ่ายใส่หม้อ เติม หางกะทิ ปรับเป็นไฟร้อนปานกลางถึงร้อน
- เมื่อน้ำแกงเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก
- ใส่ ฟัก ลงไป ปรับไฟแค่น้ำแกงเดือดเบาๆ เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที หรือจนฟักสุก
- ตัก แกงคั่วฟักไก่ ใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ
ทิป: ในการทำ แกงคั่วฟักไก่ นั้น น้ำพริกแกงคั่วที่ซื้อมาอาจจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน ก่อนที่จะปรุงรสให้ลองชิมน้ำแกงดูก่อน จากนั้นปรุงให้ได้รสตามแบบฉบับที่คุณชื่นชอบ
Advertisment
ใส่ความเห็น