สูตรวิธีทำ สะตอผัดกุ้ง

สะตอผัดกุ้ง สูตรอาหารจานเด่นจากภาคใต้ ความอร่อยระบือไปไกลไปทั่วทิศ  เครื่องแกงเข้มข้น รสชาติจัดจ้านตัดความมันจากสะตอสดๆ ให้ความอร่อยไปทั่วทุกต่อมรับรส

ต้องยอมรับกันจริงว่าทุกครั้งที่มีโอกาสแวะรับประทานอาหารสไตล์ภาคใต้ เมนูหนึ่งที่ไม่เคยจะพลาดก็คือ สะตอผัดกุ้ง ต้องยอมรับระว่ารสชาติชั่งถูกใจจริงๆ ทานตัดกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถึงใจเชียว เอาเป็นว่าวันนี้เรามาเข้าครัวกันทำ สะตอผัดกุ้ง ทานกันดีกว่า อันนี้เป็นสูตรเหมาะสำหรับทานกัน 4-5 คน

ส่วนผสมของ สะตอผัดกุ้ง

  • กุ้งสด แกะเปลือกออกแล้วซักประมาณ 100 กรัม
  • เมล็ดสะตอที่แกะออกจากฝักแล้ว 100 กรัม
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำเปล่า ¼ ถ้วย

ส่วนผสมเครื่องแกงของ สะตอผัดกุ้ง

  • พริกป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • Candlenut 2 ผล
  • หอมแดงสับ  1 ถ้วย
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • ใบตะไคร้ 2 ใบ
  • ข่าหั่นสไลด์ 4 ชิ้น
  • น้ำเปล่า ½ ถ้วย

วิธีปรุง สะตอผัดกุ้ง

  1. เตรียมเครื่องแกงโดยนำส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดมาตำให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง  ใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนร้อน นำเครื่องแกงใส่ลงไป ผัดจนงวด
  3. เติมน้ำมะขามเปียก สะตอ เกลือ และน้ำเปล่า  ผัดจนสะตอเกือบสุกได้ที่
  4. ใสกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน ผัดประมาณ 2-3 นาที จนกุ้งเป็นสีชมพูจึงยกลง
  5. ตักใส่จาพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อกุ้ง

เสร็จแล้วหละ สะตอผัดกุ้ง รสเด็ด เครื่องถึงใจ พร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ

Advertisment

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.