วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น
ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรอาหารไทยประเภทต้มรสจัดสุดยอดนิยม แม้แต่ชาวต่างชาติยังรู้จัก อุดมไปด้วยสมุนไพรมีคุณค่าทางอาหาร ทานกับข้าวสวยร้อน หรือใช้เป็นกับแกล้ม
วันนี้ก็เลยเอา “วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น” สำหรับทำรับประทานกันมาฝาก สูตรนี้เหมาะสำหรับทำรับประทานกัน 4 ท่านค่ะ
เครื่องปรุงต้มยำกุ้งน้ำข้น
| กุ้ง แกะเปลือก แหวะหลังเอาเส้นออก เหลือหางไว้ | 200 กรัม |
| เห็ดฟางผ่าเสี้ยว | 10 ดอก |
| น้ำซุปไก่ | 2 ถ้วย |
| หัวข่า หั่นเป็นแว่นบาง | 5 แว่น |
| ตะไคร้ หั่นเฉียง | 1 ต้น |
| รากผัดชีทุบ | 3 ราก |
| ใบมะกรูด ฉีกเป็นเส้น | 3 ใบ |
| มะเขือเทศ ผ่าเสี้ยว | 1 ผล |
| น้ำพริกเผา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนู ตำพอหยาบ ๆ | 5 เม็ด |
| น้ำปลา | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
| นมสดรสจืด | ¼ ถ้วย |
| ใบผักชี หั่นพอหยาบๆ | 1 ต้น |
| เม็ดพริกขี้หนูแห้งคั่ว | 5 เม็ด |
วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้น
- ตั้งหม้อ เติมน้ำซุปไก่ เปิดไฟความร้อนปานกลาง ต้มจนน้ำซุปเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ต้มซักประมาณ 5 นาที หรือ จนกระทั่งได้กลิ่นหอม
- ใส่กุ้ง ต้มจนพอสุก จากนั้นให้ใส่เห็ดฟาง ต้มจนพอสุกจากนั้นใส่ใบมะกรูด ปิดไฟทันที
- ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล นมสดรสจืด ปรุงรสตามชอบ
- ตกแต่งหน้าด้วย ใบผักชี และ พริกขี้หนูแห้งคั่ว
- เสร็จแล้วค่ะ! ต้มยำกุ้งน้ำข้น ร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ
เห็นไหมค่ะ? ทำไม่ยากเลย วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น หลังทำเสร็จแล้ว ชิมแล้วรสชาติเป็นไง ลองๆ แสดงข้อคิดเห็นกันบ้างนะค่ะ! ขอบคุณค่ะ
แชร์หน้านี้
2 Comments
[...] ต้มยำกุ้งน้ำข้น ณ. เซี่ยงไฮ๊ [...]
[...] วันนั้นจะทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น ทานที่เซี่ยงไฮ๊ [...]