รู้ไหมว่า? อาหารขยะ หรืออาหารที่เต็มไปด้วย ไขมัน เกลือ และน้ำตาล แต่มีสารจำเป็นต่อร่ากายเพียงน้อยนิด มีโทษต่อร่างกายมากมาย เรายังจะนิยมชมชอบอาหารขยะอีกเหรอ?

โทษของอาหารขยะ มีอะไรบ้าง? อาหารขยะ อาจจะหมายถึงเบอร์เกอร์มันๆ เย้อมๆ เลี่ยนๆ ที่หลายๆ ที่หลายๆ คนชอบซื้อทานจากร้านอาหารจานด่วน อาหารที่เต็มไปด้วยเกลือเช่น มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ แคบหมูโรยเกลือ อาหารที่เต็มไปด้วยน้ำตาลอย่าง คัพแพนเค้ก ลูกกวดหวานๆ น้ำอัดลม ฯลฯ อาหารที่เต็มไปด้วย ไขมัน เกลือ และ น้ำตาล แต่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายน้อยเราเรียกว่า “อาหารขยะ” โทษของอาหารขยะมีอะไรบ้าง เรามาลิสต์รายเป็นรายการตามสารอาหารที่มีมากเกินความจำเป็นในอาหารขยะเหล่านี้กันดีกว่า

ไขมัน

อาหารขยะจะมี ไขมันอิ่มตัว และ ไขมันจำพวกทรานส์ ในปริมาณมากเกินพอ โทษของอาหารขยะที่มีปริมาณไขมันมากเกินพอก็คือ ไขมันเหล่านี้จะกระจายไปทั่วร่างกาย และเกิดการสะสมในเส้นเลือดและอุดตันเส้นเลือด เป็นสาเหตุทำให้เกิดความดันโลหิตสูง เสี่ยงต่อโรคหัวใจ

เกลือ

อาหารขยะที่มีปริมาณของเกลือเกินความจำเป็น มีโทษต่อร่างกายคือ มันจะไปเพิ่มปริมาตรเลือด เกลือที่มากเกินพอเหล่านี้จะเป็นต้นเหตุทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำไว้ น้ำเกลือที่มีมากเกินไปในเส้นเลือดจะเป็นสาเหตุของโรคความดันโลหิตสูง จริงๆ แล้วร่างกายคนเราต้องการเกลือในปริมาณเล็กน้อยประมาณ 2,4000 มิลลิกรัมต่อวันเพื่อทำให้ร่างกายของเราทำงานได้อย่างสมดุลเหมาะสม เมื่อร่างกายรับเกลือในปริมาณมากเกินพอ ร่างกายจะเสียสมดุลระหว่างปริมาณของเหลวที่นำเข้าและกำจัดออกจากร่างกาย ผลเสียที่ตามมาก็คือไตของเราไม่สามารถทำหน้าที่กำจัดของเสียได้ดีเท่าที่ควร อาจจะนำไปสู่การป่วยเป็นโรคไตได้

น้ำตาล

น้ำตาลขัดขาว ที่มีมากเกินไปในอาหารขยะมีโทษต่อร่างกายก็คือ มันไปทำลายแคลเซียมในร่างกาย เป็นต้นเหตุของโรคฟันผุ ฟันเป็นโพรง และยังเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกผุอีกด้วย เชื่อไหมว่า โดยปกติแล้วร่างกายเก็บสะสมน้ำตาลไว้ที่ตับในรูปของกลูโคส แต่ก็เป็นเพียงในปริมาณที่จำกัด น้ำตาลที่ได้รับมากเกินพอจะถูกเก็บสะสมในกระแสเลือดในรูปกรดไขมัน ดังนั้นการบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากเกินพอจะทำให้เกิดโรคอ้วน โรคหัวใจ และส่งผลเสียอื่นๆ ต่อสุขภาพ

เรามาทานอาหารเพื่อสุขภาพแทนอาหารขยะกันดีไหม? อาหารขยะมีโทษต่อร่างกายขนาดนี้แล้ว เราคงต้องเพลาๆ ลงแล้วหละ หากจัดเป็นพวกโรคเบอร์เกอร์ลิซึมจนขาดไม่ได้ละก็ ลองๆ หันไปทานเบอร์เกอร์ที่สอดไส้ด้วย ผักกาด มะเขือเทศ เนื้อย่อยง่าย ฯลฯ ก็คงจะดีกว่า แทนที่จะทานแต่มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบลองทานพวกผักทอดกรอบอร่อยๆ ที่ใส่เกลือในปริมาณน้อยๆ แทนที่จะเลือกทานขนมเค้ก ลูกกวด น้ำอัดลม หวานๆ เราลองหันไปทานผลไม้ หรือดื่มน้ำผลไม้กันดีกว่า อาหารขยะหากทานนานครั้งตามโอกาสก็ไม่มีผลเสียต่อสุขภาพเท่าใดนักนัก แต่หากทานประจำหละ? สุขภาพเราเลือกได้ ใส่ใจเลือกทาน ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ เท่านี้ร่างกายของเราก็มีสุขภาพดีแล้ว

เรื่องอื่นที่น่าติดตามอ่าน อาหารขยะ เรื่องที่น่าเป็นห่วง